Penne olaszos húsos paradicsomos szósszal
Hozzávalók
- 250 g darált sertéshús
- 1/2 fej hagyma (75 g)
- 1 gerezd fokhagyma
- Fél ek. olívaolaj
- 0,75 dl fehérbor
- 1/2 tk. só
- Őrölt bors ízlés szerint (kb. 1/16-1/8 tk.)
- 1/8 tk. őrölt ánizs vagy édesköménymag
- 1 tk. oregánó
- 500 g penne tészta
- 1,5 ek. sűrített paradicsom (vagy 6 ek. passzírozott paradicsom)
- Sajt ízlés szerint
Elkészítés
- A darált húsos alaphoz 1/2 fej apróra vágott hagymát piríts 3-4 percig 1 ek. olívaolajon. Add hozzá az 1 gerezd apróra vágott fokhagymát, pirítsd 1 percig. Add hozzá a 250g darált sertéshúst, és pirítsd 6-7 percig. Öntsd fel 0,75 dl fehérborral, főzd 4-5 percig. Fűszerezd 1/2 tk. sóval, borssal, 1/8 tk. őrölt ánizzsal vagy édesköménnyel, 1 tk. szárított oregánóval. Öntsd fel 1,5 dl vízzel, és főzd addig, amíg zsírjára nem sül. Ennek a receptjét részletesen a linkre kattintva találod
- Adj a húsos alaphoz 1,5 ek. sűrített paradicsomot (vagy 6 ek. passzírozott paradicsomot, azaz passatat), és öntsd fel 3 dl vízzel.
- Keverd el, és alacsony lángon kb. 15 perc alatt főzd tésztaszósz sűrűségűre. Ha szükséges, önts utána vizet.
- Közben főzd meg a tésztát. Ehhez a fajta darált húsos szószhoz én a pennét szeretem a legjobban, de bármilyen olasz jellegű tésztával finom.
- Szűrd le a tésztát, de egy keveset tarts meg a főzővízből.
- Öntsd a tésztát a szószra, keverd át, és egy percig melegítsd együtt. Ha nagyon száraz, a tészta főzővizével öntsd fel (ahogy az olaszok is csinálják.)
- Tálald személyenként, és ízlés szerint szórj sajtot a tetejére.
Kipróbáltad a receptet?Let us know how it was!