Zöldséges tészta csőben sütve
Hozzávalók
- 15 dkg fodros kockatészta
- 15 dkg mexikói zöldségkeverék
- 5 dkg vaj
- 4 dkg liszt
- 3,5-4 dl tej
- só
- őrölt bors
- csipet szerecsendió
- kisebb csokor petrezselyemzöld
- 15 dkg reszelt sajt
Elkészítés
- A tésztát főzzük ki enyhén sós vízben, majd szedjük ki és tegyük hideg vízbe.
- A tésztafőző vízbe ezután tegyük bele a mexikói zöldségkeveréket, és pár perc alatt főzzük roppanósra, majd szűrjük és csepegtessük le.
- Ezután szűrjük és csepegtessük le a tésztát is, majd keverjük össze a zöldséggel, és a közben elkészített besamel mártással.
- A besamel mártáshoz a vajat hevítsük fel, majd adjuk hozzá a lisztet, és kevergetve pirítsuk világos zsemleszínűre. Vigyázzunk, hogy ne piruljon meg a liszt, csak éppen hogy világos zsemleszínű legyen.
- Ekkor vegyük le a tűzről, majd állandó keverés mellett öntsük hozzá a tejet, és addig keverjük hogy csomómentes legyen. Keverés közben ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és szórjuk meg szerecsendióval, és adjuk hozzá a reszelt sajt felét. Ezután tegyük vissza a tűzre, és kevergetve addig főzzük még besűrűsödik a mártás.
- Ezután adjuk hozzá a tésztás-zöldséges keverékhez az apróra vágott petrezselyemzölddel együtt, majd óvatosan forgassuk össze.
- Egy sütőformát kenjünk ki vékonyan vajjal, majd öntsük bele a tésztás-zöldséges keveréket, és szórjuk meg a maradék reszelt sajttal.
- Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten süssük szép pirosra.
- Tálalás előtt hagyjuk kicsit hűlni, majd úgy kínáljuk.
Kipróbáltad a receptet?Let us know how it was!