Szó szerint 15 perc alatt elkészíthető ez a nagyon finom, könnyed, de mégis intenzív ízeket tartalmazó, friss olasz paradicsomos spagetti.
Mindegy, az év melyik szakában készíted el, mindig a nyár ízeit tudod megigézni, ráadásul negyedóra alatt különleges vacsorát varázsolhatsz az asztalra. Ugyanis a nálunk megszokottól eltérően ebben a receptben nem valamilyen paradicsomos egyen-szószban úszik a tészta, hanem valóban igazi paradicsomot használunk (koktélparadicsomot, hogy még jól is mutasson), és némi trükkel érjük el, hogy ízletes, de nem a hagyományos értelemben vett „paradicsomos” szószunk is legyen.
Olasz paradicsomos spagetti recept
A spagetti főzési ideje 8 perc, maga a szósz ezalatt elkészíthető. 15 percre azért van szükség, hogy még a vizet is felforrald, illetve a végén a tésztát a szósszal összeforgasd.
A recepthez a hozzávalókat két főre adom meg (a recept alatt lásd, hogy miért), a képeken egy személyre készítettem, tehát fél adagot.
- Tedd fel a spagetti főzővizét forrni, és közben készítsd elő a paradicsomot és a szósz hozzávalóit: vágd apróra a hagymát és a fokhagymát, negyedekbe a koktélparadicsomot. Reszeld le a mozzarellát és a parmezánt.
![](https://tesztareceptek.com/wp-content/uploads/2023/05/olasz-paradicsomos-spagetti-keszitese-1-600x338-1.jpg)
- Ha a víz felforrt, sózd meg és tedd bele a spagettit. A tésztát az első 1-2 percben keverd át néha, utána hagyhatod főni, nem kell keverni. A dobozon feltüntetett ideig főzd, ez általában 8 perc.
- Egy serpenyőben lassú tűzön melegítsd fel az olívaolajat, és add hozzá a hagymát. Lassú-közepes lángon 2-3 percig dinszteld. Ne piruljon, csak puhuljon.
- Add hozzá a fokhagymát, és dinszteld még fél percig.
![](https://tesztareceptek.com/wp-content/uploads/2023/05/olasz-paradicsomos-spagetti-keszitese-2-600x338-1.jpg)
- Add hozzá a felvágott paradicsomokat. Továbbra is lassú-közepes lángon, időnként átforgatva hagyd a paradicsomokat kiengedni az ízüket kb. 5 percig.
![](https://tesztareceptek.com/wp-content/uploads/2023/05/olasz-paradicsomos-spagetti-keszitese-3-600x338-1.jpg)
- Sózd és borsozd a szószt, illetve szórd meg szárított oregánóval. Ennél a pontnál tehetsz bele egy kevés sűrített paradicsomot. Ez a szószban elolvad, és sokkal intenzívebbek lesznek tőle az ízek!
![](https://tesztareceptek.com/wp-content/uploads/2023/05/olasz-paradicsomos-spagetti-keszitese-4-600x338-1.jpg)
- Ha a tészta kész, szűrd le, vagy egy tésztaszedővel szedd egyenesen a forró serpenyőbe. Mindenképp tegyél félre a főzővízből, mert ezzel fogjuk az igazi olaszos szószt készre főzni.
- Nagy lángon forgasd meg néha a tésztát a szószban. Adj hozzá igény szerint a főzővízből. Ez nem lesz sok, kb. fél-egy evőkanálnyi. A cél, hogy 1-2 perc alatt sűrű szósz álljon össze.
![](https://tesztareceptek.com/wp-content/uploads/2023/05/olasz-paradicsomos-spagetti-keszitese-5-600x338-1.jpg)
![](https://tesztareceptek.com/wp-content/uploads/2023/05/olasz-paradicsomos-spagetti-keszitese-6-600x338-1.jpg)
- Szedd a paradicsomos spagettit tányérra, és szórd meg a tetejét a mozzarella és a parmezán sajttal, esetleg még egy kis oregánóval addig, amíg forró. Tálald azonnal.
![Olasz paradicsomos spagetti sajttal 820x461](https://tesztareceptek.com/wp-content/uploads/2023/05/olasz-paradicsomos-spagetti-sajttal-820x461-1.jpg)
Az olasz paradicsomos spagetti kész. Tálald melegen akár főfogásként egy szuper vacsorára, de akár előételként is úgy igazán olaszosan.
Olasz paradicsomos spagetti tipp
Mivel ennek a tésztának a „lelke” a paradicsom, ezért minél finomabb, minél édesebb, minél inkább szezonban vásárolt vagy akár termesztett, annál finomabb lesz az étel. Viszont a sűrített paradicsommal a kissé ízetlen paradicsom hiányosságait is ellensúlyozhatod szezonon kívül.
Érdemes nagyobb serpenyőt használni, és nem nagy adagot készíteni egyszerre. Igazából a két adag – aminek itt a mennyiségét megadtam – a javasolt maximum egyszerre, az is egy nagy serpenyőben. Ez amúgy 4 főnek elég lehet, ha van még más fogás is. Ennek az az oka, hogy a teljes ízhatáshoz a szószba főzés után érdemes beleforgatni a tésztát, összerázni, és a főzővízzel felöntve elérni az igazi szószosságot. Ez pedig kevésbé fog működni nagyobb adagnál.
Jó étvágyat!
![](https://tesztareceptek.com/wp-content/uploads/2023/05/olasz-paradicsomos-spagetti-820x461-1.jpg)
![Olasz paradicsomos spagetti sajttal 820x461](https://tesztareceptek.com/wp-content/uploads/2023/05/olasz-paradicsomos-spagetti-sajttal-820x461-1.jpg)
![Olasz paradicsomos spagetti sajttal 820x461](https://tesztareceptek.com/wp-content/uploads/2023/05/olasz-paradicsomos-spagetti-sajttal-820x461-1.jpg)
Olasz paradicsomos spagetti 15 perc alatt
Hozzávalók
- 1 közepes fej hagyma, kb. 80 g
- 3 gerezd fokhagyma
- 300 g koktélparadicsom (kb. 16 db)
- 2 ek. olívaolaj
- 1 tk. sűrített paradicsom (kb. 8 g) – elhagyható
- 2 nagyobb csipet szárított oregánó
- 120 g friss mozzarella a tetejére (vagy ízlés szerint)
- parmezán ízlés szerint a tetejére (20-40 g)
- só
- frissen őrölt bors
Elkészítés
- Tedd fel a spagetti főzővizét forrni, és közben készítsd elő a paradicsomot és a szósz hozzávalóit: vágd apróra a hagymát és a fokhagymát, negyedekbe a koktélparadicsomot. Reszeld le a mozzarellát és a parmezánt.
- Ha a víz felforrt, sózd meg és tedd bele a spagettit. A tésztát az első 1-2 percben keverd át néha, uátna hagyhatod főni, nem kell keverni. A dobozon feltűntetett ideig főzd, ez általában 8 perc.
- Egy serpenyőben lassú tűzön melegítsd fel az olívaolajat, és add hozzá a hagymát. Lassú-közepes lángon 2-3 percig dinszteld. Ne piruljon, csak puhuljon.
- Add hozzá a fokhagymát, és dinszteld még fél percig.
- Add hozzá a felvágott paradocsimokat. Továbbra is lassú-közepes lángon, időnként átforgatva hagyd a paradicsomokat kiengedni az ízüket kb. 5 percig.
- Sózd és borsozd a szószt, illetve szórd meg szárított oregánóval. Ennél a pontnál tehetsz bele egy kevés sűrített paradicsomot. Ez a szószban elolvad, és sokkal intenzívebbek lesznek tőle az ízek!
- Ha a tészta kész, szűrd le, vagy egy tésztaszedővel szedd egyenesen a forró serpenyőbe. Mindenképp tegyél félre a főzővízből, mert ezzel fogjuk az igazi olaszos szószt készre főzni.
- Nagy lángon forgasd meg néha a tésztát a szószban. Adj hozzá igény szerint a főzővízből. Ez nem lesz sok, kb. fél-egy evőkanálnyi. A cél, hogy 1-2 perc alatt sűrű szósz álljon össze.
- Szedd a paradicsomos spagettit tányérra, és szórd meg a tetejét a mozarella és a parmezán sajttal, esetleg még egy kis oregánóval addig, amíg forró. Tálald azonnal.